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        2011年前進粉面店新址培訓

        發布時間:2011-09-02 08:57 來源:創業加盟網 閱讀次數:1348次

        前進粉面店起源于湖南常德津市,主做麻辣牛肉、紅燒牛肉,口味牛雜,肥腸,進入長沙后加入了肉絲、排骨、紅燒肉、酸辣,今年又加入了辣椒炒肉的碼子,形成了自己獨特的湖南米粉風格。為了更好的將湖南米粉發揚發大,現在在實體店里培訓湖南米粉全套開店技術。(不包括原料米粉的制作)

        地點:長沙市岳麓區政府對面府后路安置小區A5棟前進粉面店

        聯系電話:18773124628,13117322858

        QQ:5172048

        聯系人:周師傅

        培訓時間:大概15天左右。

        培訓費用:3000元,包吃包住,包學包會,不會可以免費再學,不另外收取任何費用。

        學習內容:

        1、如何對粉面館進行設計、布局:

        2、了解國家食品衛生法相關規定:

        3、掌握“碼子”的制作流程:

        4、學會制作粉面湯;

        5、掌握每一味中草藥名特性及真假識別:

        6、掌握“前進粉面”提味配方及結合當地胃口如何調配;

        7、掌握成品及原料的存儲知識;

        8、掌握粉面相關佐料,原料配送方法:

        9、掌握服務操作程序及規范要求:

        10、掌握對市場分析、促銷方法技巧:

        11、掌握計劃制定,人員配置的要求;

        12、如何與相關部門打交道。

        碼子包括:麻辣牛肉,紅燒牛肉,口味牛雜,肉絲,排骨,紅燒肉,肥腸,酸辣,辣椒炒肉。

        免費贈送虎皮蛋,水餃,餛飩的制作方法及配方。

         項目投資情況:

          牛肉米粉店最重要的成本是門面租金、裝修、設備等,以一家50平米的店鋪為例,成本分析情況如下:

          以5元/碗價格計算,營業額為1000元/日,月營業額30000元。

          房租:2000元

          人工:廚師一人1500元;

          服務員兩人1600元。

          能耗:2000元/月

          其 它:500元/月

          流動資金(每天的采購,必需的開支):400元×30天=12000元

          以上合計開支::19600元一月。

          月毛利:30000-19600=10400元

          月毛利率:10400÷30000×100%=33%

          如果是夫妻店,可以控制人工成本開支,收入可能更高。

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        熱門評論
        • 智王學院

          2011-09-06 17:37:11

          不錯啊

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